La P'tite Cuisine de Anne

17 février 2013

Présentation

Bonjour à tous, je m'appelle Anne et j'aime faire la cuisine! Voilà pourquoi j'ai voulu faire un blog de cuisine... J'aime surtout faire des plats simples comme des quiches ou des gâteaux. J'espère que vous passerez un bon moment en lisant ce blog et je vous dis " Bon Appétit"!

 

 

 

 

 

 

 

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Quiche Lorraine

Ingrédients                                        Portion                           Cuisson

3 oeufs                                             6 personnes                    30 min au four à 180°C

200 mL de lait

200 mL de crème fraîche

1 paquet de lardons

1 pâte brisée

du gruyère

 

Etapes de la recette

Déposez la pâte brisée dans un plat à quiches

Mélangez les 3 oeufs avec le lait et la crème fraîche

Faites chauffer les lardons à la poêle

Disposez les lardons sur la pâte brisée

Versez le mélange oeuf-lait-crème fraîche sur les lardons

Etalez du gruyère sur le tout

Enfournez la quiche au four à 180°C

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Brownie

Ingrédients                                                     Portion

200 g de chocolat noir à pâtisser                     6 à 8 personnes

125 g de sucre

50 g de farine                                                 Cuisson

80 g de beurre                                                5 min au micro-ondes

3 oeufs

des morceaux de pâte d'amande

1 cuillère à soupe d'eau

 

Étapes de la recette

Faites fondre le chocolat, le beurre et l'eau 2 minutes au micro-ondes puis mélangez

Mélangez les oeufs et le sucre

Ajoutez le mélange beurre-chocolat-eau au mélange oeuf-sucre puis mélangez

Ajoutez la farine et la pâte d'amande puis mélangez

Beurrer un plat allant au micro-ondes

Versez la préparation dans le plat

Enfournez au micro-ondes pendant 5 minutes

 

Source: Je me suis inspiré de la recette de brownie en 5 minutes du site www.hervecuisine.com

Mais j'ai remplacé les noix et la poudre d'amande par des morceaux de pâte d'amande. C'est très bon aussi !

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19 février 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients                                                 Portion

25 g de beurre                                            4 à 6 personnes

25 g de sucre

150 g de chocolat à patisser                       

4 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau

 

Etapes de la recette

Faites fondre le chocolat, le beurre et l'eau au micro-ondes pendant 1 minute 30 puis mélangez

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange très clair et mousseux

Ajoutez cette préparation au mélange chocolat-beurre puis mélangez

Laissez refroidir complètement

Battez les blancs en neige

Intégrez les blancs dans la préparation en prenant soin de ne pas casser les bulles d'air

Versez la préparation dans des pots puis laissez le tout au frigo pendant une nuit

 

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Source: Je me suis inspiré de la recette de mousse au chocolat du site www.hervecuisine.com que j'ai testée et qui est délicieuse !

 

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Gâteau au yaourt banane et pépites de chocolat

Ingrédients                                                 Portion

1 yaourt nature (pot=mesure)                       6 à 8 personnes

2 pots de sucre

3 pots de farine                                           Cuisson

1 cuillère à café d'huile de tournesol             30 min au four à 180°C

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 banane

70 g de pépites de chocolat

 

Etapes de la recette

Mélangez le yaourt, la farine, le sucre, l'huile, la levure et les oeufs tout ensemble

Coupez la banane en rondelles

Beurrez un plat à gâteau ou un moule à cake

Versez les rondelles de banane et les pépites dans la préparation

Versez le tout dans le plat

Enfournez le tout au four à 180°C pendant 30 minutes

 

 

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23 février 2013

Financiers

Ingrédients                                        Portion                      Cuisson

60 g de poudre d'amande                  6 personnes               15-20 minutes au four à 180°C                                                             

150 g de beurre                                     

50 g de farine

150 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

 

Etapes de la recette

Faites fondre le beurre pendant 3 minutes sur le feu

Mélangez la farine, le sucre, la poudre et le sel

Mettez les blancs d'oeufs dans la préparation puis mélangez

Ajoutez le beurre fondu

Versez la préparation dans des moules à muffins ou à financiers

Enfournez le tout à 180°C pendant 15-20 minutes

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24 février 2013

Quiche à la tomate et au chèvre

Ingrédients                                                      Portion

1 pâte brisée                                                   6 personnes

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche                 Cuisson

1 barquette de tomates cerises                        30 minutes au four à 180°C

1 fromage de chèvre

du gruyère

 

Etapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C

Etalez la pâte brisée dans un plat à quiches

Coupez les tomates en deux puis répartissez-les sur la pâte

Battez les oeufs avec la crème fraîche

Versez le mélange sur la pâte

Coupez des morceaux de chèvre puis disposez-les sur la quiche

Etalez du gruyère par-dessus

Enfournez le tout au four à 180°C pendant 30 minutes

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17 mars 2013

Quiche à la courgette et au chèvre

Ingrédients                                                            Portion

1 rouleau de pâte brisée                                  6 personnes

2 oeufs

3 cuillères à soupe de crème fraîche           Cuisson

4 ou 5 courgettes                                                30 minutes à 180°C

1 fromage de chèvre

du gruyère

 

Etapes de la recette

Etalez la pâte brisée dans un plat à quiches

Mélangez les oeufs avec la crème fraîche

Coupez les courgettes en petits cubes

Faites revenir les courgettes à la poêle ou à la cocotte-minute

Disposez-les sur la pâte brisée

Versez votre mélange oeuf-crème sur les courgettes

Coupez le fromage de chèvre en rondelles

Disposez-les sur le tout

Ajoutez du gruyère

Enfournez la quiche pendant 30 minutes à 180°C

 

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Quiche épinards-jambon

Ingrédients                                                         Portion

1 rouleau de pâte brisée                                                   6 personnes

1 ou 2 paquets d'épinards surgelés

4 tranches de jambon                                                       Cuisson

2 oeufs                                                                                     30 minutes à 180°C

3 cuillères à soupe de crème fraîche

du gruyère

 

Etapes de la recette


Disposez la pâte brisée dans un plat à quiches

Faites revenir les épinards à la poêle

Coupez les tranches de jambon en petits morceaux

Mélangez les oeufs avec la crème fraîche

Etalez les épinards sur la pâte

Ajoutez le jambon en morceaux

Versez le mélange oeuf-crème sur le tout

Ajoutez du gruyère

Enfournez 30 minutes à 180°C

 

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